茄汁魚

來源:小編 點擊:

今天給大家推薦的這道美食是一道原汁原味的茄汁魚,做法簡單,食材也簡單,關鍵是在做的時候可以一心多用。



    材料:海鯽魚一只


  輔料:紫洋蔥適量 姜絲少許 蒜蓉一勺


  調料:番茄醬2勺 糖適量 香醋一小勺 生抽一小勺 芝麻油少許 水淀粉2勺 香蔥少許


  做法: 


       1、海鯽魚去內臟洗凈在表面劃十字花刀用鹽、啤酒和檸檬汁腌制15分鐘左右


  2、然后表面薄薄的拍一層地瓜粉放入預熱好并且刷上一點點油的空氣炸籃中


  3、時間設定180度25分鐘左右


  4、這中間將洋蔥切和姜切私,蒜剁碎


       5、熱鍋冷油爆香輔料


  6、加入番茄醬繼續翻炒片刻


  7、烹少許的料酒、適量的水和一點點的生抽、糖燒開后加入香醋


  8、然后淋入水淀粉成薄芡并放少許的芝麻油提香


  9、將炸好的魚擺盤澆上茄汁,撒上香蔥末即可


    小叮嚀


  1.魚要事先腌制,這樣可以去除腥味


  2.炸魚時候炸籃一定要事先預熱后刷一點點的油,并且裹粉是讓炸好的魚口感酥脆


  3.非常的方便,輕輕松松的不用擔心被油濺到,也不要花時間觀察,利用空氣炸鍋工作時候你可以調汁,省時省力超級方便



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